Хрупкави пържени пилешки крилца с пикантен сос с горчица

Начин на приготвяне

1. Смесете брашното, солта и чесъна на прах в найлонов плик с цип.
2. Добавете черен пипер на вкус и сложете пилешките крилца в плика.
3. Затворете плика и го разклатете, за да се овкусят равномерно крилцата.
4. Наредете крилцата в тава, покрита с хартия за печене, и ги оставете в хладилника за около час.
5. За соса сложете всички съставки за него в малка тенджера на котлона.
6. Гответе соса около 10 минути при непрекъснато бъркане.
7. Загрейте олио в тиган и изпържете крилцата на порции, като ги обръщате от време на време, докато станат златистокафяви и хрупкави.
8. Отцедете пилешките крилца върху хартиена кърпа.
9. Сложете всички пържени крилца в голяма купа и ги залейте с пикантния сос.
10. Разбъркайте добре, за да се покрият крилцата от всички страни със соса.