Класическа супа Борш
10.10.2024 г.642Преглеждания
Супа Борш е класическо източноевропейско ястие, известно със своя богат вкус и балансирана комбинация от зеленчуци. С киселото зеле като основен компонент, тази супа предлага леко кисел и освежаващ вкус, допълнен от нежната текстура на картофите и сладостта на граха. Джодженът придава уникален аромат, а леката застройка с кисело мляко и яйце прави супата изключително кремообразна.
Калории171 kcal
Въглехидрати17 g
Белтъчини5 g
Мазнини9 g
Време за приготвяне55 мин.
Това може да е Вашата реклама
Свържете се с нас: [email protected]
Необходими продукти
За супата Борш:
За застройката:
Начин на приготвяне
- Нарежете лука на ситно и настържете моркова.
- Обелете и нарежете картофите на малки кубчета.
- Нарежете киселото зеле на ситно.
- В дълбока тенджера изсипете слънчогледовото олио и загрейте на среден огън.
- Добавете нарязания лук и настъргания морков. Задушавайте, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат и лукът стане прозрачен.
- След като зеленчуците се задушат и омекнат налейте водата в тенджерата и оставете да заври.
- Добавете нарязаното кисело зеле и картофите. Варете супата за около 30 минути, докато картофите омекнат, след което прибавете и граха.
- Дръпнете супата от котлона и оставете да се охлади за около 10 минути.
- В малка купа разбийте жълтъка с киселото мляко.
- Темперирайте застройката, като постепенно добавите няколко лъжици от охладената супа към яйчената смес, разбърквайки постоянно.
- След като застройката е темперирана, изсипете я в супата и разбъркайте добре.
- Поднесете супата борш с препечени филийки хляб и малко свеж джоджен за аромат.
Съвети и препоръки
- Темпериране на застройката: Това е важна стъпка, за да се избегне пресичането на яйцето в супата. Винаги добавяйте горещата супа към застройката на малки порции, за да изравните температурите.
- Грах: Ако нямате консервиран грах, можете да използвате замразен, но добавете го в супата малко по-рано, за да се свари.
- Киселото зеле: Ако супата е твърде кисела за вашия вкус, можете да намалите количеството му или да го измиете преди да го прибавите.