Свински джолан с хрупкава кожа и пухкаво картофено пюре
10.07.2024 г.87Преглеждания
Невероятно вкусен и лесен за приготвяне свински джолан с хрупкава кожа и пухкаво картофено пюре. Перфектното ястие за специални поводи или семейни вечери.
Калории750 kcal
Въглехидрати80 g
Белтъчини60 g
Мазнини40 g
Време за приготвяне155 мин.
Това може да е Вашата реклама
Свържете се с нас: [email protected]
Необходими продукти
За свинския джолан:
За картофеното пюре:
Начин на приготвяне
Приготвяне на свинския джолан:
- С помощта на много остър нож направете разрези по кожата на джолана, като стигате до месото, без да го режете.
- Втрийте хубаво солта в кожата и оставете осоления джолан да престои в хладилника за една нощ.
- На другия ден втрийте още сол и го поставете в предварително загрята на максимална степен фурна за 30 минути, след което намалете фурната на 160°C градуса и печете месото още 2-2,5 часа, без да го покривате с фолио.
Приготвяне на картофеното пюре:
- Сварете картофите и ги намачкайте.
- Затоплете млякото и го добавете заедно със сметаната и маслото и бъркайте динамично пюрето, докато се получи хомогенна смес.
- Накрая овкусете със сол и черен пипер.
Съвети и препоръки
- Оставете джолана да си почине поне 20-30 минути, преди да го поднесете с картофеното пюре.
- За да направите кожата още по-хрупкава, можете да я намажете с олио преди печене.
- Можете да добавите и други подправки към джолана, като черен пипер, розмарин или мащерка.
- Можете да използвате и други видове картофи за пюрето, като например сладки картофи.
- За по-богат вкус можете да добавите настърган пармезан към картофеното пюре.