Печени рулца от патладжан с плънка от рикота и доматен сос
31.05.2024 г.54Преглеждания
Вкусни печени рулца от патладжан, пълни с богата смес от сирене рикота, пармезан, моцарела и свеж магданоз. Заляти в апетитен доматен сос, тези рулца ще очароват всеки любител на средиземноморската кухня.
Калории400 kcal
Въглехидрати30 g
Белтъчини20 g
Мазнини25 g
Време за приготвяне65 мин.
Това може да е Вашата реклама
Свържете се с нас: [email protected]
Необходими продукти
Основни продукти
За плънката
За доматения сос
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната до 200°C (390°F).
- Нарежете патладжана по дължина на тънки филийки. Поръсете филийките със сол и ги оставете за 15 минути, за да се отцеди горчивият сок. Изплакнете ги и ги подсушете.
- Намажете филийките патладжан от двете страни със зехтин и ги подредете в тава, застлана с хартия за печене.
- Печете за 15 минути или докато омекнат.
- Междувременно пригответе плънката: в кухненски робот или чопър смесете 1/2 от рикотата, магданоза и чесъна. Пасирайте до гладкост.
- Към плънката добавете останалата рикота, пармезана, моцарелата, яйцето, солта и черния пипер.
- Извадете патладжана от фурната и го оставете леко да се охлади.
- Нанесете от плънката върху всяка филийка патладжан и завийте на рулце.
- Разпределете около 1 чаша доматен сос на дъното на тава за печене.
- Подредете рулцата от патладжан върху соса. Залейте ги с останалия сос и ги поръсете с пармезан.
- Върнете ги във фурната и печете за 20 минути или докато сиренето се разтопи и рулцата се загреят.
Съвети и препоръки
- За по-богат вкус използвайте домашно приготвен доматен сос.
- Можете да добавите и други зеленчуци към плънката, като гъби, тиквички или чушки.
- Ако нямате кухненски робот, можете да нарежете магданоза на ситно и да го смесите с рикотата и чесъна.