Лозовите сарми на баба
10.07.2024 г.96Преглеждания
Готвя ги винаги с най-много любов – внимателно запържвам лука и морковите, добавям ориза и бульона, за да стане плънката сочна и ароматна. А, когато завия сармите в лозовите листа, ги подреждам плътно в тенджерата и ги готвя бавно, докато къщата се изпълни с този неустоим аромат. И като сложа чиния отгоре, за да не се отворят, винаги си спомням как ме учеха да готвя със сърце и душа. Тези сарми са повече от храна – те са топлината на домашното огнище, радостта на семейните вечери и обичта, с която обгръщам всички. Направете ги и вие, усетете вкуса на истинската традиция и споделете с любимите си хора. Защото бабините лозови сарми са най-хубави, когато са споделени!
Калории350 kcal
Въглехидрати50 g
Белтъчини25 g
Мазнини20 g
Време за приготвяне75 мин.
Това може да е Вашата реклама
Свържете се с нас: [email protected]
Необходими продукти
Начин на приготвяне
- Нарежете лука на ситно и настържете морковите. Запържете ги в загрятото олио в голям тиган, докато омекнат.
- Добавете две накълцани скилидки чесън и задушете за още няколко минути. Прибавете ориза и запържете, докато стане стъклен.
- Долейте 200 мл зеленчуков бульон, овкусете със сол, черен пипер и червен пипер. Гответе, докато оризът поеме течността.
- Когато оризът е готов, добавете маслото и свалете от котлона. Оставете сместа да изстине напълно.
- След като изстине, добавете каймата, нарязания джоджен и обеления и нарязан на кубчета домат. Объркайте добре плънката.
- Разстелете лозовите листа и поставете по една супена или чаена лъжица от плънката върху всяко. Завийте сармите, като прехлупите краищата на лозовите листа от двете страни и след това навийте на руло.
- На дъното на дълбока тенджера разстелете няколко лозови листа и наредете готовите сарми плътно една до друга. Покрийте най-горния ред с още лозови листа, поставете резенчета домат и останалите цели скилидки чесън.
- Похлупете сармите с чиния, за да ги придържа към дъното, и налейте зеленчуковия бульон, така че да достига до ръба на чинията.
- Варете сармите на умерен огън около 30 - 40 минути, докато станат крехки.
- Сервирайте сармите с кисело мляко.
Съвети и препоръки
- Ако нямате зеленчуков бульон, може да използвате пилешки или телешки бульон, или пък вода.
- Може да сервирате сармите с гарнитура по избор, като например картофено пюре или ориз.