Дамски каприз
26.10.2024 г.1888Преглеждания
Е, няма по-хубав десерт от класическия „Дамски каприз“ – онзи, който мирише на детство и кара всеки в семейството да си поиска още! Пухкав, сладък блат, точно както го помним от бабите ни, тънък слой домашно сладко и върху него – пухкава, въздушна белтъчна глазура, която се топи в устата. Това не е просто десерт, а истинска наслада, с която можеш да си подариш минутка спокойствие и удоволствие. Рецептата ни е изпитана многократно и е от онези стари тефтери, които имаше на времето във всеки дом!
Калории281 kcal
Въглехидрати41 g
Белтъчини5 g
Мазнини11 g
Време за приготвяне70 мин.
Това може да е Вашата реклама
Свържете се с нас: [email protected]
Необходими продукти
За блата:
За глазурата:
Начин на приготвяне
Приготвяне на блата:
- В купа разбийте жълтъците със захарта, докато сместа стане бледа и захарта се разтвори напълно.
- Постепенно добавете олиото и продължете да разбивате.
- Добавете содата в киселото мляко и изчакайте няколко минути, докато шупне. След това я добавете към сместа с жълтъците и разбъркайте.
- Постепенно добавете брашното към сместа, като разбърквате внимателно, докато получите гъста смес като за кекс.
- Намажете с олио и поръсете с брашно форма за торта. Изсипете тестото и го печете в предварително загрята фурна на 180°C, докато забодена клечка излезе чиста (около 30-35 минути).
- Оставете блата да се охлади напълно, след което го намажете равномерно със сладкото.
Приготвяне на глазурата и глазиране:
- В чиста купа разбийте белтъците със захарта, докато получите гъста пяна с твърди връхчета.
- Разпределете разбитата белтъчна смес върху слоя със сладко, като оформяте връхчета с помощта на лъжица.
- Върнете сладкиша във фурната, настроена само на горен реотан на 100°C, за да изсушите белтъчната глазура. Печете, докато глазурата се втвърди и изсъхне.
Съвети и препоръки
- Имайте в предвид, че ако сладкото ви е по-течно, сладкиша се получава по-влажен, а ако е по-гъсто се задържа по-добре върху блата.