Филе от сьомга в пергамент и грахово велуте
10.07.2024 г.4Преглеждания
Изискано и изненадващо лесно за приготвяне ястие, което ще впечатли вашите гости. Сочната сьомга, приготвена в хартия за печене, се съчетава перфектно с кадифеното грахово велуте. Тази рецепта е не само вкусна, но и здравословна, като осигурява балансирано хранене с богат вкус и аромат.
Калории450 kcal
Въглехидрати30 g
Белтъчини40 g
Мазнини25 g
Време за приготвяне20 мин.
Това може да е Вашата реклама
Свържете се с нас: [email protected]
Необходими продукти
За сьомгата:
За граховото велуте:
Начин на приготвяне
- Подправете филетата сьомга със сол, черен пипер и малко маслиново масло.
- Върху всяко парче поставете сушени домати, резен лимон, мащерка, розмарин и разполовена скилидка чесън.
- Увийте филетата поотделно в хартия за печене и ги сложете в предварително загрята на 180°С фурна.
- Печете 20 минути.
Приготвяне на граховото велуте:
- Загрейте маслиновото масло и в него задушете ситно нарязаните лук и чесън.
- Щом омекнат, прибавете граха.
- След като той се задуши, добавете маслото и оставете да се разтопи.
- Долейте сметаната и прясното мляко и изчакайте да заври.
- След няколко минути, когато течността леко се редуцира, свалете съда от котлона.
- Пасирайте граха до получаване на еднородна смес и накрая подправете със сол и черен пипер.
Съвети и препоръки
- За по-наситен вкус можете да мариновате сьомгата в смес от зехтин, лимонов сок, сол и билки за няколко часа преди печене.
- Ако нямате хартия за печене, можете да използвате алуминиево фолио.
- Граховото велуте може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник до 3 дни. Загрейте го отново преди сервиране.