Яхния от зелен фасул (зелен боб) с картофи

Начин на приготвяне

1. Подготовка на зеления боб
   Почистете зеления боб и го сварете предварително. След като е готов, го нарежете на ситно.
2. Приготвяне на основата
   Нарежете лука на ситно. Задушете го в тиган с малко зехтин (или масло) и вода на среден огън докато омекне.
3. Добавяне на зеленчуците
   Настържете морковите, нарежете на ситно чушките, след което ги добавете към лука. Поръсете с щипка червен пипер и веднага след това сипете вряла вода.
4. Варене на картофите
   След като сместа заври, добавете картофите, нарязани на малки кубчета. Варете, докато всички зеленчуци се сварят напълно.
5. Добавяне на зеления боб и домата
   Към сварените зеленчуци добавете предварително приготвения зелен боб. Добавете домата, който трябва да бъде почистен, обелен и пасиран. Оставете сместа да къкри на слаб огън за още 5-6 минути.
6. Подправяне със зелените подправки
   Накрая добавете нарязаните на ситно зелени подправки - джоджен и магданоз. Подправете с хималайска сол на вкус.