Торта "Червено кадифе"

Начин на приготвяне

Приготвяне на блатовете

1. Подгответе форма за печене с диаметър 20/24 см, намажете я с олио и покрийте дъното с хартия за печене.
2. Загрейте фурната на 180 градуса.
3. В дълбока купа разбийте маслото със захарта до получаване на кремообразна смес. Добавете яйцата едно по едно, разбивайки добре след всяко.
4. В друга купа разбъркайте олиото, какаото, ванилията и боята. Добавете тази смес към маслото, заедно с оцета, и разбийте отново.
5. Постепенно добавяйте брашното със содата, редувайки с айрана и разбивайки непрекъснато.
6. Разделете сместа на три части и изпечете всяка от тях на 180 градуса за около 25 минути. Оставете да изстине във формата за 10 минути, след което извадете и оставете да доизстине върху решетка.

Приготвяне на крема

1. Крема сиренето и маслото трябва да са на стайна температура след поне 2 часа изваждане от хладилника.
2. В дълбока купа разбийте маслото, крема сиренето и пудрата захар до получаване на еднородна смес. Добавете ванилията и разбийте отново.

Сглобяване на тортата

1. Поставете първия блат на стойка за торта и измажете с 1/3 от крема. Подредете боровинки отгоре.
2. На втория блат подредете нарязани ягоди.
3. Поставете третия блат и внимателно измажете тортата с останалата 1/3 от крема.
4. Декорирайте отгоре с пресни плодове, листенца мента и червени боровинки. Оставете я да престои няколко часа на студено и сервирайте!