Телешко рагу със сушени домати
10.07.2024 г.25Преглеждания
Телешкото рагу със сушени домати е ястие, приготвено с крехко телешко месо, картофи, лук и моркови. Сушените и белените домати, заедно с доматеното пюре, придават наситен вкус на соса, обогатен с червено вино и телешки бульон. Ястието е овкусено с чесън, дафинови листа, прясна мащерка, розмарин и магданоз. Сервира се топло и е идеално за съчетаване с прясна паста или картофено пюре.
Калории450 kcal
Въглехидрати30 g
Белтъчини35 g
Мазнини20 g
Време за приготвяне160 мин.
Това може да е Вашата реклама
Свържете се с нас: [email protected]
Необходими продукти
Начин на приготвяне
- Запечатайте телешкото месо в загрято олио на средно силен огън, докато стане златисто-кафяво от всички страни.
- Добавете лука и чесъна и задушете за 5-6 минути, докато омекнат.
- Добавете сушените домати, нарязаните на едро моркови, доматеното пюре и подправките (дафиновите листа, мащерката и розмарина). Разбъркайте добре.
- Долейте червеното вино и гответе за няколко минути, докато алкохолът се изпари.
- Добавете белените домати от консерва и налейте телешкия бульон, така че да покрие месото и зеленчуците.
- Оставете ястието да къкри на умерен огън около 2 часа, като го наблюдавате периодично и добавяте още бульон, ако е необходимо. Покрийте съда с капак по време на готвенето.
- Докато рагуто се готви, обелете и нарежете картофите. Изпечете ги във фурна на 200°C до златисто (около 30-40 минути). Овкусете със сол и черен пипер.
- Сервирайте рагуто, поръсено с нарязан пресен магданоз, и поднесете картофите като гарнитура.
Съвети и препоръки
- Сервирайте рагуто с филийки пресен хляб, за да попиете вкусния сос.