Тас кебап с телешко месо и варен ориз

Начин на приготвяне

1. Започнете с измиване и почистване на телешкото месо, като премахнете ципите ако има такива.
2. Нарежете месото на малки парчета.
3. В дълбока тенджера загрейте олиото на среден огън и запържете месото, докато се запечата от всички страни.
4. Добавете нарязаните на ситно кромид лук и морков, и ги задушете заедно с месото, докато омекнат.
5. След като зеленчуците омекнат добавете топлата вода (около 2 литра) и оставете ястието да заври.
6. Овкусете с черен пипер и сол на вкус и оставете да къкри на слаб огън за около 1.5 - 2 часа.
7. След като месото се свари и стане крехко, прибавете дафиновите листа и доматеното пюре.
8. Размийте брашното в малко вода и разбийте бучките - трябва да придобие консистенцията на рядък сос.
9. Изсипете размитото брашно в тенджерата, за да се сгъсти леко сосът.
10. Дръпнете от огъня и оставете настрани, за да се охлади.
11. Измийте добре ориза и го поставете в тенджера с 2.5 чаши вода и малко сол. Варете на слаб огън за около 10-15 минути, докато оризът поеме водата и омекне.
12. Поднесете готовия тас кебап заедно с гарнитура от сварения ориз.