Телешки гювеч с лук и зеленчуци

Начин на приготвяне

1. Обелете и нарежете лука на четвъртинки. Поставете го на дъното на глинен съд, подходяща тава или съд за печене.
2. Поставете месото върху лука. Нарежете пушения колбас на дебели парчета и го добавете към съда.
3. Обелете картофите и ги нарежете на средно големи парчета. Добавете ги към съда заедно с четвъртинките гъби.
4. Нарежете чушките на едро и ги добавете. Обелете и нарежете морковите и чесъна на едро и ги добавете към съда.
5. Накълцайте лютата чушка и я добавете към останалите съставки.
6. Овкусете със сол, черен пипер, червен пипер и чубрица.
7. Поръсете със слънчогледово олио.
8. Добавете белените домати и телешкия бульон.
9. Покрийте съда и го поставете в студена фурна.
10. Включете фурната на 160°C и печете в продължение на 3,5 - 4 часа.
11. Отстранете капака и печете още 15-20 минути, докато ястието се запече.