Пълнен заек със сметана, гъби и бекон
10.07.2024 г.12Преглеждания
Тази рецепта за заек е изтънчено и ароматно ястие, което съчетава ароматното заешко със сочен бекон и кремообразен сметанов сос. Изпеченият до съвършенство заек се пълни с ароматна смес от зеленчуци и стафиди, след което се пече до златисто и се сервира с богат сметанов сос с гъби и мащерка.
Калории430 kcal
Въглехидрати35 g
Белтъчини30 g
Мазнини25 g
Време за приготвяне90 мин.
Това може да е Вашата реклама
Свържете се с нас: [email protected]
Необходими продукти
Начин на приготвяне
За плънката:
- В тиган загрейте 2-3 с.л. от зехтина.
- Добавете лука, чесъна, моркова и бекона и запържете, докато омекнат и станат златисти.
- Добавете стафидите и разбъркайте добре.
- Разтопете маслото и го изсипете в плънката.
- Подправете със сол и черен пипер и свалете от огъня.
- Изчакайте плънката да изстине.
За пълнения заек:
- Измийте и подсушете заека.
- Напълнете заека с изстиналата плънка и зашийте с кухненски конец.
- Овкусете заека отгоре със сол, черен пипер и зехтин (остатъка от зехтина).
- Поставете заека в тава и добавете вода, колкото да покрие дъното.
- Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 90 минути.
За сметановия сос:
- В тиган загрейте останалите 2-3 с.л. от зехтина.
- Добавете гъбите и ги запържете, докато омекнат.
- Добавете сметаната и редуцирайте до желаната гъстота.
- Овкусете със сол, черен пипер и мащерка.
Съвети и препоръки
- Можете да добавите и други зеленчуци към плънката, като целина или чушка.
- Сервирайте заека с картофено пюре или варен ориз.