Дърпана баница с домашни кори от сода и мая
13.06.2024 г.37Преглеждания
Дърпаната баница е емблематично ястие от българската кухня, познато със своя неповторим вкус и аромат. Нашата рецепта се прави с домашно приготвени кори от сода и мая, които са точени на ръка и след това са навити с богата плънка от сирене.
Калории284 kcal
Въглехидрати36 g
Белтъчини6 g
Мазнини28 g
Време за приготвяне120 мин.
Това може да е Вашата реклама
Свържете се с нас: [email protected]
Необходими продукти
Начин на приготвяне
- В голяма купа пресейте брашното със солта и содата и оформете кладенче.
- В отделен съд разтворете маята в 200 мл. хладка вода.
- Постепенно добавете маята в кладенчето, като разбърквате с дървена лъжица.
- Добавете останалите 200 мл. вода към сместа и замесете меко тесто. Омесвайте тестото за около 10 минути, докато стане гладко и еластично.
- Разделете тестото на 4 равни части, оформете ги на топки и ги покрийте с чиста кърпа. Оставете ги да втасат на топло място за около 1 час, или докато удвоят обема си.
- Натрошете сиренето.
- Вземете една от втасалите топки тесто и я разточете на кора с дебелина около 2 мм. Намажете я с олио и я оставете 15 мин да си почине.
- След като изминат 15 мин, вземете намазнената кора и започнете да я теглите върху покривка, докато стане съвсем тънка.
- Сложете малко олио върху кората, поръсете я със сирене и я навийте на руло.
- Поставете рулото в намаслена тава.
- Повторете процедура и с останалите 3 топки тесто.
- Печете баницата на 180 градуса, докато стане златиста.
Съвети и препоръки
- По желание можете да добавите и други продукти към баницата, като например спанак, праз лук или чушки.
- Сервирайте баницата топла с айрян или кисело мляко.
- Може също да използвате извара като заместител на сиренето или дори смес от сирене и извара.