Великденски козунак със стафиди
31.05.2024 г.14Преглеждания
Традиционен Великденски козунак с пухкаво тесто, наситен с аромата на сушени плодове и масло. Идеален за празничната трапеза или като подарък за близките.
Калории350 kcal
Въглехидрати50 g
Белтъчини10 g
Мазнини20 g
Време за приготвяне210 мин.
Това може да е Вашата реклама
Свържете се с нас: [email protected]
Необходими продукти
Начин на приготвяне
- Разтворете маята във водата, прясното мляко и захарта. Оставете настрана, докато маята се активира.
- Смесете брашното и солта в голяма купа.
- Добавете активираната мая и яйцето към брашното.
- Месете с миксер с приставка за тесто около 3 минути.
- Добавете стафидите.
- Добавете маслото и месете още няколко минути. Тестото трябва да е гладко и еластично.
- Покрийте тестото с прозрачно фолио или кърпа и оставете да втаса на топло за 45 минути.
- Извадете тестото и го разточете на правоъгълник с размери около 30 х 20 см.
- Намажете правоъгълника с маслото.
- Завийте правоъгълника на руло.
- Разрежете рулото през средата и оформете едната част като охлюв.
- Прехвърлете охлюва в подходящ по-висок съд за печене.
- Завийте втората част на тестото около охлюва.
- Покрийте козунака и оставете да втаса за 30 минути.
- Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-30 минути.
Съвети и препоръки
- Можете да добавите към тестото и други сушени плодове по ваш избор, като сушени боровинки, смокини или фурми. Може също да добавите и марципан.
- Ако нямате миксер, можете да замесите тестото на ръка. Това ще отнеме малко повече време и усилия.
- Можете да направите тестото предния ден и да го оставите да втаса в хладилника за една нощ. На сутринта ще е готово за оформяне и печене.
- За да проверите дали козунакът е изпечен, забодете дървена клечка в него докато се пече. Ако клечката излезе чиста, значи козунакът е готов.
- Поръсете готовия козунак с пудра захар или го глазирайте по желание.