Родопски колаци (катми) с кисело мляко и сода
21.10.2024 г.752Преглеждания
От години приготвям колаците само по тази рецепта. Нищо сложно няма и се приготвят много бързо! Киселото мляко и содата правят тестото меко и пухкаво, а ароматът им се разнася из къщата и събира всички около масата. Рецептата е изпитана и ако спазвате пропорциите ще се получават винаги чудесни!
Калории130 kcal
Въглехидрати20 g
Белтъчини3 g
Мазнини4 g
Време за приготвяне20 мин.
Това може да е Вашата реклама
Свържете се с нас: [email protected]
Необходими продукти
От това количество продукти се получават около 6 броя колаци.
Начин на приготвяне
- В дълбока купа смесете киселото мляко и содата. Разбъркайте добре и оставете сместа да престои няколко минути, докато шупне.
- В друга купа смесете брашното със солта и захарта.
- Добавете брашнената смес към шупналото кисело мляко и разбъркайте, докато получите гладко тесто. Тестото трябва да е по-гъсто от това за палачинки.
- Загрейте тиган или плоча на среден огън. В средата капнете малко от олиото (буквално ви трябват 2-3 капки) и разнесете олиото настрани по повърността, като раздрусате леко тигана.
- С помощта на черпак изсипете малко количество от тестото в загретия тиган, като оформите кръгъл колак (катма).
- Печете от всяка страна, докато се образуват малки балончета и повърхността стане златиста – около 2-3 минути на страна.
Съвети и препоръки
- Имайте предвид, че колаците стават по-пухкави, когато са по-дебели. Все пак това са колаци, а не палачинки.
- Готовите колаци поднесете топли - с мед, сирене или сладко.
- Вижте снимките по-горе, за да добиете по-добра представа колко гъсто трябва да е тестото за колаците.