Печено агнешко с дроб сарма
10.07.2024 г.
Опитайте тази класическа българска рецепта, в която крехкото агнешко месо се допълва от ароматна дроб сарма с ориз, гъби и зеленчуци. Перфектно ястие за специални поводи или семейни събирания.
Калории850 kcal
Въглехидрати50 g
Белтъчини70 g
Мазнини60 g
Време за приготвяне215 мин.
Това може да е Вашата реклама
Свържете се с нас: [email protected]
Необходими продукти
Начин на приготвяне
- Овкусете агнешкото с малко сол и черен пипер. Намажете го обилно с половината от маслото.
- Нарежете почистените моркови и едната глава лук и ги сложете в тава, заедно с овкусеното агнешко, бирата и зеленчуковия бульон.
- Печете агнешкото във фурна, загрята на 180°C, за около 2 часа и половина.
- Докато месото се пече, сварете дроба и бъбрека за около 1 час.
- След като са се сварили дроба и бъбрека, загрейте тиган и му добавете малко масло и останалия нарязан на ситно лук, нарязаните на полумесеци гъби и нарязаните на кубчетата дроб и бъбрек.
- След това добавете нарязания пресен лук. Подправете със сол, черен и червен пипер и задушете.
- Когато всичко се задуши добре, прибавете ориза и налейте бульона от сварения дроб в съотношение 1:3.
- Прехвърлете сместа в тава, добавете останалото масло и нарязания джоджен, и печете в загрята фурна на 200°C за около 30 минути.
- Сервирайте готовото агнешкото заедно с дроб сармата, като украсите чинията с пресен чесън и чери домати.
Съвети и препоръки
- Можете да добавите и други зеленчуци като целина, чушки или картофи.
- Ако нямате печурки, можете да използвате и други видове гъби като кладници или манатарки.