Печена пуйка с бекон и сос грейви
10.07.2024 г.20Преглеждания
Печена с бекон пуйка с неустоим сос грейви, приготвена със свежи билки и зеленчуци. Необходими са около 2 часа и 45 минути за приготвянето й от началото до края.
Калории2450 kcal
Въглехидрати20 g
Белтъчини150 g
Мазнини200 g
Време за приготвяне165 мин.
Това може да е Вашата реклама
Свържете се с нас: [email protected]
Необходими продукти
Начин на приготвяне
Приготвяне на пуйката:
- Оставете маслото да се отпусне на стайна температура. В купа смесете маслото със зехтина, мащерката, нарязания магданоз и чесъна.
- Отделете кожата на пуйката над гърдите, като внимавате да не я разкъсате. Поставете половината от сместа с масло в джоба под кожата и притиснете, за да се разпредели равномерно. Намажете кожата с останалото масло.
- Овкусете пуйката отвътре със сол и черен пипер. Поставете вътре нарязаните лук, лимон и 2 стръка розмарин.
- Наредете бекона върху гърдите на пуйката.
- Печете пуйката в предварително загрята на 180°C фурна за около 2 часа и половина, докато кожата стане златиста и хрупкава.
- Извадете пуйката от фурната и я оставете да почине за около 1 час.
Приготвяне на соса грейви:
- Извадете лука и бекона от пуйката и ги нарежете на ситно. Запържете ги в малко зехтин, докато станат златисти.
- Добавете пилешкия бульон, червеното вино, останалите 2 стръка розмарин и нарязаните домати. Оставете да ври, докато течността се редуцира наполовина.
- Прецедете соса през фина цедка, за да получите гладка текстура.
- Сервирайте пуйката със соса грейви, като го сипете на дъното на чинията или го поднесете отделно в сосиера.
Съвети и препоръки
- За още по-богат вкус, накиснете пуйката в солена вода за една нощ преди печенето.
- Ако нямате на разположение червено вино, може да го замените с бяло.
- Сервирайте пуйката с любимите си гарнитури, като картофено пюре, зеленчуци на пара или ориз.
- Тази рецепта е чудесна за специални поводи като Коледа или Деня на благодарността.