Класически глазирани пържени понички

Начин на приготвяне

1. В купа смесете топлата вода, маята и една лъжица захар. Разбъркайте и оставете настрана купата за пет минути.
2. В друга купа разбийте останалата захар, солта, топлото мляко, маслото, целите яйца и жълтъците.
3. Добавете брашното, като бъркате непрекъснато, докато се образува тесто. След това продължете да бъркате още около пет минути.
4. Тестото трябва да се е поучило лепкаво. Прехвърлете го в намаслена купа и го оставете да втаса на топло място за един час.
5. След това прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност и го разточете до дебелина около 1,5 см.
6. Изрежете понички с кръгла форма, като използвате по-малък кръг за центъра.
7. Оставете поничките да втасат още за около половин час.
8. В дълбок тиган или тенджера загрейте олио за пържене.
9. Пържете поничките до леко златист загар от всяка страна.
10. Сложете поничките върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
11. В по-широка чиния или плитка купа смесете всички съставки за глазурата.
12. Докато поничките са още топли, ги потопете в глазурата.