Фокача със сушени домати и риган
10.09.2024 г.204Преглеждания
Тази фокача със сушени домати и риган е истински фаворит за всички! Има хрупкава, златиста коричка, която контрастира с меката и ароматна вътрешност и ухаеща на риган и зехтин. Отгоре е покрита със сушени домати, които добавят допълнителна доза вкус. Рецептата е лесна, но наистина впечатляваща! Най-добре се сервира топла, току-що извадена от фурната, с лека струйка екстра върджин зехтин отгоре. Обожавам да я поднасям с плато от сирена и колбаси, но е абсолютно вкусна и сама по себе си.
Калории310 kcal
Въглехидрати45 g
Белтъчини7 g
Мазнини11 g
Време за приготвяне155 мин.
Това може да е Вашата реклама
Свържете се с нас: [email protected]
Необходими продукти
Начин на приготвяне
- В голяма купа пресейте бялото брашно. Към него прибавете сухата мая и захарта.
- Разбъркайте добре сухите съставки, за да се смеси всичко хубаво.
- Оформете кладенче в средата и прибавяйте на части водата, като след всяко прибавяне разбърквате с лъжица.
- След като сте прибавили всичката вода, прибавете солта към вече полученото тесто и го разбъркайте добре отново.
- Тук вече тестото ви трябва да е станало лепкаво и към него прибавяте и 20 мл зехтин. Разбърквате тестото отново, докато поеме напълно зехтина.
- Покрийте тестото с кърпа и го оставете да втасва за около 30 минути.
- След като тестото втаса го разбъркайте по следния начин: с помощта на лъжица загребвате отдолу, издърпвате нагоре и захлупвате към срещуположната страна.
- Покрийте отново тестото с кърпа и го оставете да втасва за още един час.
- Намаслете ръцете си със зехтин и повторете разбъркването на тестото по същия начин - загребвате отдолу, повдигате нагоре и захлупвате към срещуположния край.
- След като го разбъркате с ръце, го изсипете върху намазнена тавичка (без да го разпределяте в нея), покрийте го и го оставете да втасва за още 30 минути.
- С намазнени пръсти разпределете тестото по цялата тава.
- Поръсете с едра сол, риган и подредете сушените домати отгоре.
- Оставете тестото да почине за още 10 минути.
- Печете фокачата в силно загрята фурна (250 градуса) за 15-17 минути.
Съвети и препоръки
- Важно е да не мачкате тестото когато го разбърквате, а да го "захлупвате". Идеята е въздухът в самото тесто да си остане в него.
- Можете да замените сушените домати с маслини, а ригана с чубрица или друга ароматна подправка.
- Ако решите да направите фокачата с безглутеново брашно, пак ще се получи доста добре, просто няма да е толкова пухкава.