Фокача с чери домати и маслини

Начин на приготвяне

1. Разтворете маята в около 50 мл от водата и добавете захарта. Оставете да се активира.
2. Пресейте брашното и добавете солта.
3. В купата с брашното добавете разтворената мая, останалата вода и зехтина,като ги изсипвате на няколко пъти в кладенчето образувало се от брашното. Замесете, докато получите меко тесто.
4. Преместете тестото в намаслена купа, покрийте с фолио и оставете да втаса, докато удвои обема си.
5. Разделете втасалото тесто на 4 топки и ги оформете на фокачи. Наредете ги в намаслени тави за печене.
6. Оставете тестото да почива за втори път около 20 минути или докато удвои обема си.
7. Преди печенето, намазнете фокачите със зехтин.
8. Разрежете чери доматите на половинки или на кръгчета и наредете ги върху тестото. Поръсете ги с риган.
9. Разпределете обезкостените маслини върху тестото.
10. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути или докато фокачите станат златисти.