Пухкави милинки с мая и прясно мляко

28.09.2024 г.1223Преглеждания

Тези милинки са любимата рецепта у дома – винаги стават пухкави, златисти и ароматни. Обичам да ги приготвям за семейството си през уикенда, защото рецептата е лесна и винаги се получават чудесно. Споделяла съм рецептата с приятелки и всички казват, че няма как да не успееш с нея.

Калории160 kcal

Въглехидрати20 g

Белтъчини6 g

Мазнини7 g

Време за приготвяне50 мин.

Това може да е Вашата реклама

Свържете се с нас: [email protected]

Необходими продукти

За милинките:

500 г пшенично брашно
300 мл топло прясно мляко (около 35-40°C)
1 яйце
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
1 ч.л. оцет
2 с.л. олио
3-4 с.л. олио (за потапяне на милинките)
1 пакетче суха мая (7 г)
140 г сирене
Галета за поръсване

За заливката:

50 г разтопено масло
2 с.л. брашно
100 г сирене

Начин на приготвяне

Смесете топлото мляко, захарта и маята. Оставете я да шупне за около 10 минути.
В голяма купа смесете брашното, солта, яйцето, оцета и олиото. Добавете маята с млякото и омесете меко тесто. Важно е тестото да е меко - ако е твърдо може да добавите още малко прясно мляко. Оставете го да втаса покрито за 1 час.
С помощта на нож разделете сиренето (140 г) на равни по големина парченца - ще ви трябват около 18-24 парченца. Разделете тестото също на 18-24 малки топчета.
Във всяко топче сложете парченце сирене, след което потопете всяко в олио и го подредете в намазнена тава с диаметър 26 см.
Оставете оформените милинки да втасат за около 30 минути.
Смесете разтопеното масло, брашното и 2 с.л. олио. Залейте милинките с тази смес и ги поръсете с галета.
Натрошете останалото сирене и го разпределете върху милинките.
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна, като през първите 10 минути ги печете на по-ниско ниво във фурната, за да се запекат отдолу, а след това ги преместете на средно ниво и печете още 15-20 минути, докато станат златисти.

Съвети и препоръки

Фурната трябва да е предварително загрята за равномерно изпичане.
Ако тестото е много лепкаво, добавете малко брашно, докато стане удобно за работа.
Оставете тестото да втасва в топло помещение. Ако помещението е студено, можете да поставите тестото близо до източник на топлина (например радиатор или фурна на слаба температура).
За да се изпекат равномерно, не натъпквайте милинките твърде близо една до друга в тавата. Те ще се надуят по време на втасването и печенето.

Сподели рецептата

Сподели във Facebook