Грилован свински врат с кост с бърбън барбекю сос и запечени картофи

Начин на приготвяне

Приготвяне на свинския врат:

1. Овкусете свинския врат обилно с подправката за барбекю, втривайки я добре в месото.
2. Покрийте го с фолио и го оставете в хладилник за няколко часа.
3. Запечете месото в грил тиган със зехтин, докато се сготви от двете страни.
4. След като е готово месото, го извадете от тигана и го оставете настрани.

Приготвяне на бърбън барбекю соса:

1. В грил тигана налейте бърбън уискито и меда и изчакйте течността да се сгъсти.
2. Прибавете кетчупа, оцета и редуцирайте за няколко минути.
3. Накрая добавете маслото, овкусете със сол и черен пипер и разбийте, докато маслото се разтопи.

Приготвяне на картофите:

1. Обелете и разрежете картофите и ги подправете със сол, черен пипер и мащерка.
2. Печете ги за около 45 минути на 180°С, след което ги поръсете с настърган ементал и ги печете, докато ементалът се разтопи.

Сервиране:

Сервирайте грилования свински врат, полят с бъбрън барбекю соса и гарниран със запечените с ементал картофи.